Mercredi 11 novembre de 09:00 à 12:00

De la fève à la tablette

Distractions et loisirs
Initiation / découverte dans le cadre d'un événement

Oasis des possibles NC, Chemin de la haute couvelée à Dumbéa, 98835 Dumbéa

Affiche De la fève à la tablette — ©
@Oasis des possibles

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  De 09:00 à 12:00
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Vivez la métamorphose de la fève de cacao en chocolat artisanal d'exception avec Nico. Au programme : visite de plantation, démonstration complète des étapes de fabrication et dégustation de chocolats variés, crus ou torréfiés.

Que vous soyez curieux, passionné par le chocolat ou en quête d'autonomie pour créer vos propres tablettes, cette expérience immersive à l'Oasis des Possibles est faite pour vous ! Rejoignez Nico, chef passionné et artisan du goût, pour vivre en direct la métamorphose de la fève de cacao. Chaque geste et chaque secret d’un savoir-faire artisanal vous seront partagés jusqu’à la création d'une tablette d'exception, dans une ambiance authentique et conviviale. Au programme de l'atelier (de 09h à 12h) : - Cérémonie du cacao : rituel 100% pur cru bio avec la marque locale Mana Cacao. - Visite immersive : découverte d’une jeune plantation de cacao. - Démonstration artisanale étape par étape : écabossage, fermentation, séchage, torréfaction jusqu’au moulage final. - Dégustation comparative : chocolats faits maison d’origines variées (Pérou, Ghana, Vanuatu et local), crus ou torréfiés, déclinés en blanc, lait, noir 72%, 90% et 100%.