Le chef Alphonse Koce vous accueille dans son restaurant et propose une savoureuse cuisine d'inspiration locale.
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Disciple de Joel Robuchon et sous-chef du restaurant trois étoiles de Yannick Alleno à Dubaï, le Maréen Alphonse Koce a ouvert en octobre 2020 son premier restaurant sous le nom Celeneraw (signifiant « de la mer à la terre » en langue nengone), autour de la Place des Cocotiers au centre-ville de Nouméa. Désormais appelé Pacific Good Food, le restaurant a déménagé et se situe à Ducos.
Dans l'assiette, on trouvera des produits locaux sublimés par son savoir-faire, à l'instar du carpaccio de...