Distillerie du Soleil 2

379 Rue des Métiers, Zone industrielle, La Coulée, 98809 Mont-Dore

Les cannes à sucres de la distillerie — ©Rhum Terre du Sud

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  Nouvelle Calédonie Province Sud
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Découvrez les secrets de la première distillerie locale de rhum à La Coulée. Une expérience immersive pour tous, experts ou novices. Curieux ? Rendez-vous chez nous pour une exploration captivante au cœur de la fabrication artisanale du rhum.

Philippe Bruot, propriétaire passionné de la distillerie, a débuté son exploration des secrets de la distillation dès son enfance. En 2016, il se lance le défi de devenir le premier producteur de rhum en Nouvelle-Calédonie, offrant une gamme élaborée à partir de produits frais, cultivés de manière responsable. Depuis décembre 2020, la distillerie produit également le premier whisky calédonien, marquant une étape majeure dans son innovation continue.

Au-delà de sa vocation de distillerie, l'établissement cherche à ancrer sa production dans un développement patrimonial. Les visiteurs curieux sont invités à découvrir les coulisses de la production lors d'une visite complète. Des étapes telles que le broyage des cannes à sucre, l'extraction, la fermentation, la distillation, le stockage, le vieillissement, jusqu'à l'embouteillage du précieux élixir sont révélées, offrant une expérience éducative et immersive. L'équipe démontre ainsi son engagement envers l'innovation constante, séduisant les connaisseurs locaux et internationaux. La distillerie La Coulée n'est pas simplement un lieu de production, mais une destination qui réside le savoir-faire à un héritage culturel, créant une expérience mémorable pour les amateurs de spiritueux.

*Afin de perdurer leur objectif "zéro déchet", la distillerie met en place le système de consigne : pensez à leur retourner vos bouteilles du rhum Terre du Sud, consommées.
*Vente du rhum sur place.